L 011 素材
プロテイン層
フォーミュラの土台となるタンパク質を担う層です。
01
発酵酵母プロテインsaccharomyces cerevisiaeアミノ酸スコア100%
FERMENTED YEAST PROTEIN
ホエイでも、
ソイでもない。
発酵から生まれた、酵母のプロテイン。
詳しくはこちらPROTEIN 21G / 35G SERVING · MADE IN JAPAN
Made in Japan
酵母を発酵させた、第三のプロテイン
Fermented Yeast Protein — Tokyo, Japan
One serving
1回分 35g の内訳です。
一日に、一杯。朝でも夜でも、ご自身のリズムに合わせてお使いいただけます。 たくさん飲むためではなく、続けやすさを考えた量にしました。
タンパク質
21.1g
その他の成分
13.9g
35g / serving
350g
内容量
10日分
1日1杯・35g として
9素材
フォーミュラ構成
4層
役割ごとの設計
Science [ 01 ]
タンパク質の起点に、
タンパク質の起点に、
発酵酵母を選びました。
Yeast protein
酵母を発酵させて得られるタンパク質です。&Fermenta のフォーミュラの土台を担っています。
Amino acid score
必須アミノ酸の充足度を示す指標です。ここでの数値は原料段階のものです。
アミノ酸スコア
100%
アミノ酸スコア100%の酵母プロテインを使用しています。数値は原料段階のもので、パッケージ表示には用いていません。
※ 本製品は栄養補助食品です。機能性表示食品・栄養機能食品ではありません。
&Fermenta [ 02 ]
発酵は、日本がずっと続けてきた方法です。
味噌、醤油、酒、漬物。日本の食卓は、発酵とともにありました。&Fermenta も、その流れの先にあります。 原料から製造まで、国内で管理しています。
創業ストーリーを読む →
Formula [ 03 ]
一杯の中身は、
グルテンフリー
天然由来の
甘味料のみ使用
着色料・保存料
不使用
プレ&ポスト
バイオティクス配合
ヴィーガン
一杯の中身は、
四つの層でできています。
9つの素材を、それぞれの役割ごとに四つの層に分けて配合しています。
L 022 素材
プレバイオティクス層
善玉菌の餌となる素材で構成した層です。
03
難消化性デキストリンresistant dextrin食物繊維由来
04
フラクトオリゴ糖fructooligosaccharideオリゴ糖由来
L 031 素材
ポストバイオティクス層
加熱処理により安定させた非生菌由来の層です。
02
乳酸菌（殺菌）heat-treated lactic acid bacteria加熱処理で安定
L 045 素材
ベース・風味層
質感、風味、香り、甘みを構成する層です。
05
デキストリンdextrin質感とベース
06
ココアパウダーcocoaRich Cacao の風味とポリフェノール
07
ジンジャーginger温かみのある風味
08
シナモンcinnamon香りの輪郭
09
甘味料（ステビア・ソーマチン）stevia & thaumatin天然由来の甘み
※ プレバイオティクスは善玉菌の餌となる素材、ポストバイオティクスは加熱処理により安定させた非生菌由来の素材を指します。
グルテンフリー
天然由来の甘味料のみ使用
着色料・保存料不使用
プレ&ポストバイオティクス配合
ヴィーガン
※ 原材料に乳・大豆は使用していません。
本製品は、乳・大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。
Disclosure [ 04 ]
ラベルに書いてあることは、
ラベルに書いてあることは、
ここにも全部書いています。
原材料は法定の重量順で記載しています。お伝えできる情報は、購入前にご覧いただけるようにしました。
原材料名
酵母プロテイン濃縮物（国内製造）、ココアパウダー、デキストリン、難消化性デキストリン、フラクトオリゴ糖、シナモン、ジンジャー、乳酸菌（殺菌）／甘味料（ステビア、ソーマチン）
重量順（食品表示基準に基づく）
内容量350g（1回35g・約10日分）
栄養成分表示
1回分（35g）あたり：エネルギー 143.5kcal／タンパク質 21.1g／脂質 2.9g／炭水化物 8.3g／食塩相当量 0.1g
製品ラベルの表示値です。
区分栄養補助食品機能性表示食品／栄養機能食品ではありません。
アレルゲン特定原材料等の含有なし本製品は、乳・大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。
賞味期限製造日より1年
製造日本国内原料から製造までを国内で管理しています。
販売者合同会社CRUSH
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町17-2 兜町第6葉山ビル4F
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町17-2 兜町第6葉山ビル4F
Notes [ 05 ]
素材と、つくり手と、
素材と、つくり手と、
日本のこと。
「プロテインの棚は、どれも同じだった。とにかく量、筋肉。私は、違うものを作りたかった。」
Robert K. — &Fermenta 創業者
酵母プロテイン濃縮物は国内製造です。原料から製造まで、日本国内で管理しています。
Made in Japan
How to start [ 06 ]
はじめ方は、三つだけです。
特別な準備はいりません。続けやすさを一番に考えました。
-
Step 01
1日1杯、35g をはかる
1袋350gで、約10日分です。スプーンは別添でお届けします。
-
Step 02
お好みの飲みものに溶かす
水や牛乳など、お好みに合わせて。リッチカカオの風味です。
-
Step 03
朝でも、夜でも
運動の前後に合わせる必要はありません。続けやすい時間でどうぞ。
※ 付属スプーンでの杯数は、スプーンのサイズが確定しだい記載します。
Lineup [ 07 ]
いまは、一つだけです。
一日一杯から、はじめられます。
Rich Cacao
リッチカカオ
発酵酵母のプロテインです。一日一杯の習慣に。
¥4,490
税込
Coming soon
近日公開
新しいフレーバーを準備しています。
Founder story [ 08 ]
「どれだけ摂るか」から、
「どれだけ摂るか」から、
「中で何が起きているか」へ。
大学を出て、たいした計画もないまま日本に来た。しばらく漂って、それから少しずつ道を作った——その多くは、必要に迫られてのことだった。
それから二十年。教えて、学んで、親になって、自分の事業を始めた。その途中で、本当の意味で燃え尽きた。そこで初めて、「どうやって自分を保つのか」を正面から見つめ直した。
ここでの暮らしが、ものの見方を変えた。仕事の文化の先に、日本ならではの考え方——伝統的な素材、発酵、からだの内側のこと——への敬意が芽生えた。
プロテインの棚は、どれも同じだった。とにかく量、筋肉。私は、違うものを作りたかった。日本の素材の、清らかで丁寧な質に寄り添うもの。&Fermenta は、その先にある答えのひとつ。
Robert K.&Fermenta 創業者
Values [ 09 ]
大切にしている、6つのこと。
勇気
Courage
変えることも、続けることも、静かに選びます。
信念
Conviction
量ではなく、価値を信じています。
継続
Consistency
一日一杯を、明日もまた。
思いやり
Compassion
体の内側への、小さな配慮を。
謙虚
Humility
前に立たず、後ろから支えます。
敬意
Respect
素材と、つくり手への敬意を。
FAQ [ 10 ]
よくある質問
日本国内で製造しています。原料の調達から製造までを国内で管理し、日本の品質基準のもとでつくっています。
発酵酵母を起点としたフォーミュラ設計により、タンパク質と機能性成分を一杯にまとめています。
1日1回、35g を目安にしています。朝でも夜でも、ご自身のリズムに合わせてお使いいただけます。
原材料は法定の重量順で全て開示していますが、成分ごとの配合量は非公開とさせていただいています。1回分35gあたりの栄養成分表示は、上記の製品情報に記載しています。
妊娠中・授乳中の方は、念のためかかりつけの医師にご相談のうえでお使いください。
Community [ 11 ]
@andfermenta
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